富鉻酵母廠家 富鉻酵母生產(chǎn)廠家 富鉻酵母價格

一、簡介

富鉻酵母是利用可食用釀酒酵母添加無機(jī)鉻，通過活酵母細(xì)胞自身豐富的酶系將無機(jī)的鉻離子轉(zhuǎn)化為有機(jī)鉻形態(tài)。富鉻酵母不僅含鉻較高, 還含有豐富蛋白質(zhì)、核酸、糖原、脂肪、生物素、多種B族維生素和其它多種微量元素。富鉻酵母吸收率是甲基吡啶鉻的311%，氯化鉻的672%。

二、性狀

外觀性狀 淡黃色粉末

三、用途

用途】

可作為補(bǔ)鉻食品的原料

可作為營養(yǎng)強(qiáng)化食品中鉻營養(yǎng)素強(qiáng)化的原料

可用于畜牧養(yǎng)殖業(yè)，作為飼料中鉻營養(yǎng)素強(qiáng)化的原料

其他需要強(qiáng)化鉻營養(yǎng)素的產(chǎn)品

酵母鉻的優(yōu)點

1通過毒性試驗證實酵母鉻食用安全，無毒性。

2酵母鉻含有的生物活性鉻的人體吸收率可高達(dá)10%-15%，其吸收率是甲基吡啶鉻的311%，氯化鉻的672%。

3酵母鉻本身富含蛋白質(zhì)、糖類和B族維生素，除可作為鉻源使用外，還同時提供其他有益營養(yǎng)。

4酵母鉻能進(jìn)行大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)，生產(chǎn)成本低

富鉻酵母它在食品工業(yè)上的應(yīng)用主要有以下:

(1) 適于制作點心、面包、餅干等快餐食品的強(qiáng)化營養(yǎng), 一般添加量2～ 3%。

(2) 改善點心、面包、生面團(tuán)質(zhì)量, 增加延展性, 便于操作, 添加量015～ 1%。

(3) 提高熟食品、冷凍食品的風(fēng)味, 添加量2～ 3%。

(4) 對于含有較高脂肪和脂溶性維生素(A、D、E、K) 的食品, 添加鉻酵母能引起抗氧化作用, 添加量1%。

(5) 鉻酵母可提高肉類制品本身的粘合性和保水性, 并且能增加香味。添加量1～ 3%。