甘草酸三鉀廠家 甘草酸三鉀生產(chǎn)廠家 甘草酸三鉀價格

中文名：甘草酸三鉀

分子式： 2H61O16K

用途：甜味劑、改善味道及口感，常用于各類食品、原料、保健品等

甘草酸三鉀

Monopotassium and Tripotassium Glycyrrhinate

性狀 類似白色或淡黃色粉末，無臭。有特殊的甜味（甘草酸一鉀的甜度約為蔗糖的500倍，甘草酸三鉀為蔗糖的150倍），甜味殘留時間長，易溶于水，溶于稀乙醇、甘油、丙二醇

主要作用：

1.GAM具有高甜度，低熱能，起泡性和溶血作用很低，安全和較強(qiáng)的醫(yī)療保健功效。在醫(yī)藥行業(yè)，可用于眼藥水、口腔炎的藥膏，有、抗氧、抑菌、有效超氧離子和羥基自由基、顯著抑制脂質(zhì)體過氧化物的作用

2.在化妝品中有廣泛的配伍性，常與其它活性劑共用，可加速皮膚對它們的吸收而增效，可用于防曬、增白、調(diào)理、止癢和護(hù)發(fā)等。在化妝品行業(yè)，可配制成護(hù)膚霜，祛斑霜 珍珠膏等，在日化行業(yè)，可用于牙。

甘草酸三鉀鹽是一種食品甜味劑，從植物甘草中提取經(jīng)工藝加工而成。產(chǎn)品主要成分為甘草酸，甜度是蔗糖的80-180倍，在水中非常易溶解，溶液澄清透明，無雜質(zhì)和怪味，口感好，在食品添加劑方面具有低熱能、有濃郁的甘草特殊香味，是理想的甜味劑原料。
主要用途:功能性飲料補(bǔ)鉀劑、肉類罐頭、調(diào)味料、調(diào)味品、醬油、豆醬、色拉醬、腌制品、冷凍甜食、口香糖、檳榔、面包食品、糖果蜜餞、餅干、低糖類食品、無糖食品、果汁、乳制品、奶粉等。
使用方法:先將本品在常溫下用水溶解,再按工序需要添加于食品中即可。

甘草酸一鉀可以罐頭、調(diào)味料、糖果、餅干、蜜餞、涼果、果汁（味）型飲料，具體用量參見甘草。

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.5%。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。