抗壞血酸硬脂酸酯廠家 抗壞血酸硬脂酸酯生產(chǎn)廠家 抗壞血酸硬脂酸酯價(jià)格

抗壞血酸硬脂酸酯簡(jiǎn)介：

 別名：L-抗壞血酸硬脂酸酯;硬脂酰-L-抗壞血酸酯;硬酯酸-L-抗壞血酸酯;硬脂         酸-L-抗壞血酸酯、抗壞血酸硬脂酸酯;硬脂酸抗壞血酸酯、硬脂酰-L-抗壞血酸         酯、維生素C脂肪酸酯

    英文名稱：L-Ascorbic acid, monooctadecanoate

    CAS號(hào)：有

二、

L-抗壞血酸硬脂酸酯性狀

    L-抗壞血酸硬脂酸酯為白色或微黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無(wú)臭，味微苦。水中微溶，在乙醇中極微溶解，具有優(yōu)于原抗壞血酸的抗氧化效果。

    溶解性不溶于水，溶于乙醇(OT-42)。熔點(diǎn)約116，按常規(guī)方法測(cè)定。其乙醇溶液能使2，6-二氯靛酚試液(TS-84)褪色。

三、

L-抗壞血酸硬脂酸酯用途

    L-抗壞血酸脂肪酸酯具有優(yōu)于原抗壞血酸的抗氧化效果。L-抗壞血酸脂肪酸酯一般是指中長(zhǎng)鏈脂肪酸(月桂酸、棕櫚酸、硬脂酸等)的抗壞血酸酯不溶于水，溶于花生油（0.09

），棉籽油（0.05）。可用于油脂及含脂食品，如奶油、干酪、奶粉、煉乳、人造奶油、動(dòng)植物油、火腿、香腸、巧克力、膠姆糖、硬糖等。含量：95

物理性質(zhì)

   稍帶光澤的白色結(jié)晶性粉末。熔點(diǎn)約116。干燥狀態(tài)下基本穩(wěn)定，吸濕狀態(tài)下極易氧化，使作為維生素C的效力降低。

主要用途

   用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，抗氧化劑

營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、抗氧化劑。

   為具有維生素C效力的親油性物質(zhì)。在食品中用于強(qiáng)化維生素C和防止氧化。

   可用于油脂及含脂食品，如奶油、干酪、奶粉、煉乳、人造奶油、動(dòng)植物油、火腿、香腸、巧克力、膠姆糖、硬糖等。